13.Alimentos necesarios en la dieta.

La dieta consumida por los adultos en buen estado de nutrición varía considerablemente con las costumbres alimenticias de los diferentes países.Así, en los países menos desarrollados, los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía, que en el caso de los países industriales es aportada por las grasas.

Puede considerarse como satisfactoria una dieta que contenga un 50% de su energía total en forma de hidratos de carbono, un 35% en forma de grasas y alrededor de un 10 a un 12% en forma de proteínas.

Una vida sana comienza con una alimentación completa y equilibrada. Los alimentos son nuestros mejores aliados para mantener una salud óptima. Mejorar nuestra calidad de vida no cuesta nada, tan sólo tenemos que comer bien. El ácido fólico es una de las vitaminas más beneficiosas para nuestro organismo, por eso es imprescindible en nuestra dieta diaria. Conocer sus propiedades y saber en qué alimentos se encuentra es toda una ventaja para quienes les gusta cuidarse.

Debido a las diferencias existentes en las proteínas en cuanto a los aminoácidos que contienen, para que una dieta sea completa es preciso que incluya proteínas de diferente origen; pero por otro lado, aunque existan proteínas como las de la carne, aves, pescado o leche que contienen prácticamente todos los aminoácidos esenciales, no es imprescindible la existencia de estos alimentos en una dieta completa, ya que con una combinación adecuada de otros diferentes se pueden adquirir los mismos aminoácidos.

Los hidratos de carbono presentes en las dietas consumidas por el hombre se encuentran en su mayor parte en forma de almidón en los cereales,patatas..etc. y en menor proporción en forma de azúcares simples que poseen las frutas y el azucar de zaña o remolacha que se toma en forma directa.Pero del mismo modo que la proporción de hidratos de carbono incluidos en la dieta se va disminuyendo paulatinamente al elevarse el nivel económico,también lo hace la proporción de almidón existente en los alimentos utilizados.

En cualquier caso es indudable que resulta ventajoso consumir los hidratos de carbono procedentes de productos naturales como cereales, patatas o frutas, ya que éstos, además, prporcionan otros nutrientes de gran importancia.

Al contrario de lo que sucede con el almidón, el consumo de azúcar ha aumentado bastante en los últimos años lo que ha dado lugar a especulaciones sobre los posibles efectos que este aumento podría tener.En realidad el azúcar es un producto púro que sólo aporta energía, y su consumo abusivo podría desplazar en la dieta a otros productos básicos; sin embargo aparte de la caries dental, el consumo de azúcar en la proporción habitual en los países desarrollados no parece tener ningun otro efecto perjudicial.

Una cierta proporción de grasas en la dieta es necesaria, no solo por el aporte energético que la misma proporciona, sino por su aporte en ácidos grasos esenciales, si bien un consumo excesivo puede favorecer el desarrollo de ciertas enfermedades.

Por último, la dieta no debe estar exenta de hortalizas, verduras y frutas capaces de suministrar al organismo los elementos minerales y las vitaminas que éste necesita.

La dieta ha de ser variada en cuanto a los alimentos que la compongan no solo por que esto proporcionará todos los nutrientes necesarios, sino por que con ella se hara ams agradable, evitando la idea errónea de que comer sano significa comer monótono o comer únicamente alimentos que no son agradables al paladar.

servido por meiga87 2 comentarios compártelo